L’intervento nutrizionale serve a mantenere e promuovere lo stato di salute nel paziente mentre ha uno scopo terapeutico e di prevenzione in pazienti dove c’è il rischio dell’insorgere di patologie quali obesità, diabete, allergie, intolleranze, ipertensione, ipercolesterolemia. Il percorso nutrizionale ha lo scopo di correggere lo stile di vita, dove per quest’ultimo si intende non solo le scelte alimentari ma anche l’attività fisica.